Resumo Técnico
Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFV. Atualmente, é professor do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA) da UFV. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Bioprocessos e Engenharia da Qualidade.
Áreas de especialidades
- Análise e controle de qualidade de alimentos
- Análise sensorial de alimentos
- Estudos de vida-de-prateleira de alimentos
- Desenvolvimento de produtos alimentícios
Competências
Compartilhe
Facebook
X
WhatsApp
