Edimar Aparecida Filomeno Fontes

Graduação em Engenharia de Alimentos, Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, todos pela UFV. Professora Titular do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV. Tem experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente na área de análise de alimentos com ênfase em validação e aplicação de métodos analíticos; conservação de alimentos e desenvolvimento de novos produtos a partir de coprodutos da agroindústria de alimentos.