Marco Antonio Sartori

Possui graduação em Engenharia de Alimentos, especialização em Gestão da Produção, mestrado e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), com ênfase em projetos e instalações industriais. Atualmente exerce o cargo de Professor Associado na UFV e é Coordenador do Curso de Engenharia de Produção.