Creatina Microencapsulada

A creatina apresenta alta instabilidade e degradação rápida por hidrólise em soluções aquosas, ambientes ácidos ou sob estresse térmico. As tecnologias atuais demandam matrizes encapsulantes complexas e caras, limitam a escalabilidade e causam alterações sensoriais. Outras soluções usam sais alternativos com restrições regulatórias e sabor desagradável, dificultando a incorporação estável e prolongada em alimentos processados, bebidas e suplementos prontos para consumo.

A tecnologia consiste em uma formulação de creatina microencapsulada que utiliza materiais seguros, naturais e de grau alimentício. Esse sistema cria uma barreira protetora eficiente contra umidade, oxidação e variações de temperatura, evitando a degradação e a conversão do ativo em creatinina, mesmo em meio aquoso ou sob estresse térmico. De fácil escalabilidade industrial e baixo custo, a solução garante maior vida útil e liberação controlada sem alterar o sabor ou a textura dos produtos finais. 

• Alta estabilidade e vida útil: Protege a creatina contra umidade, estresse térmico e degradação em meio líquido ou ácido, sem convertê-la em creatinina.
• Manutenção sensorial e versatilidade: Permite o enriquecimento de diversos matrizes alimentícias sem alterar sabor, aroma ou textura.
• Processo econômico e sustentável: Utiliza materiais de baixo custo e grau alimentício, dispensando o uso de solventes orgânicos e facilitando a produção em escala industrial.

A tecnologia destina-se às indústrias de suplementos alimentares, nutrição esportiva e de alimentos funcionais. Aplica-se ao enriquecimento e formulação de bebidas ready-to-drink (prontas para beber), suplementos em pó, cápsulas, barras proteicas e alimentos processados focados em saúde, bem-estar e desempenho físico. 

Ramila Cristiane Rodrigues