Indicador de Salmonella em carnes

Contaminação, principalmente de produtos cárneos, por Salmonella

Biossensor colorimétrico, que consiste em uma vesícula a base de Polidiacetileno, Esfingomielina, Colesterol e Lisina, que indica a presença ou ausência do patógeno

• Facilidade de produção e aplicação;
• Baixo custo;
• Curto tempo de resposta.

Potencial para aplicação na indústria de alimentos, como alternativa simples e rápida de análise de rotina por meio da detecção colorimétrica de Salmonella

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)

 Amanda Teixeira Badaró, Éber Antonio Alves Medeiros