Sensor eletroquímico para monitoramento preciso de vitamina C

• Processos de análise demorados e custosos: Métodos convencionais para detectar vitamina C, como cromatografia líquida, exigem equipamentos caros e longos tempos de processamento. O sensor eletroquímico oferece uma alternativa mais rápida e acessível.
• Dificuldade no controle de qualidade em alimentos e fármacos: A garantia da concentração adequada de vitamina C em produtos comerciais é essencial para manter a eficácia e segurança dos produtos. O sensor permite um monitoramento eficiente durante a produção.
• Falta de dispositivos portáteis para detecção: Muitos métodos laboratoriais são restritos a ambientes controlados, enquanto um sensor compacto e fácil de usar pode ser implementado diretamente no local de produção ou uso.
• Dificuldade de adaptação a diferentes matrizes: Métodos tradicionais nem sempre são eficazes para todas as aplicações (exemplo: alimentos, medicamentos, fluidos biológicos). O sensor pode ser adaptado para diversas condições sem necessidade de ajustes complexos.

• Desenvolvimento de um sensor eficiente: Utilização de polianilina modificada com SDS, garantindo maior estabilidade estrutural e melhor resposta eletroquímica para detectar vitamina C.
• Sensoriamento rápido e preciso: Tecnologia eletroquímica avançada que permite medições em tempo real, proporcionando resultados instantâneos para controle de qualidade.
• Aplicação versátil em diferentes setores: Pode ser utilizado por indústrias alimentícias, farmacêuticas, laboratórios, clínicas de nutrição e pesquisa acadêmica.
• Capacidade de adaptação a diferentes matrizes: O sensor pode ser utilizado para análise de vitamina C em alimentos, medicamentos, fluidos biológicos e outros produtos.

• Processo simplificado de fabricação: Método otimizado e escalável para produção industrial, reduzindo custos e permitindo implementação em larga escala.
• Sustentabilidade e eficiência: O sensor utiliza menos reagentes químicos, reduzindo impacto ambiental e proporcionando menor consumo de materiais.

Com aplicações diretas na Indústria Alimentícia no controle de qualidade de alimentos e bebidas, monitorando a concentração de vitamina C em sucos, refrigerantes, suplementos e alimentos fortificados, garantindo conformidade com padrões regulatórios. Indústria farmacêutica, na análise da estabilidade e composição de suplementos vitamínicos e medicamentos, assegurando a dosagem correta e Setor farmacêutico, na produção de vitaminas e medicamentos que contêm vitamina C.

Universidade Federal de Viçosa e Institute of Macromolecular Chemistry, Czech Academy of Sciences – República Tcheca

Kairon Márcio De Oliveira, Patrycja Magdalena Bober e Konstantin Milakin.