A NanoFood, uma spin-off da Universidade Federal de São João del Rei (UFSJ), firmou um contrato exclusivo de transferência de tecnologia para licenciar uma inovadora solução de preservação de frutas. Desenvolvida pela UFSJ em parceria com a Universidade Federal de Viçosa, a tecnologia é intitulada “Revestimentos a partir de biopolímeros biodegradáveis associados a nanoestruturas para a preservação de frutas pós-colheita”. Ao todo, 13 pesquisadores uniram esforços para trazer à tona a novidade inventiva. Dentre eles, destacamos a Prof.ª Dra. Jane Sélia dos Reis Coimbra, docente do Departamento de Tecnologia de Alimentos.
A tecnologia desenvolvida combina biopolímeros biodegradáveis com nanoestruturas, resultando em filmes e revestimentos projetados para aplicação na superfície de frutas. O principal objetivo dessa inovação é aumentar a resistência das frutas à deterioração, preservando suas características nutricionais, fisiológicas e comerciais.
Os revestimentos criados com essa tecnologia oferecem uma série de vantagens:
- Aumento da Durabilidade: A aplicação dos filmes ajuda a prolongar a vida útil das frutas;
- Redução de Desperdícios: Ao aumentar a durabilidade, minimizam-se as perdas durante o transporte e armazenamento;
- Sustentabilidade: Esses filmes são completamente biodegradáveis e livres de toxicidade.
A NanoFood é um exemplo de como a colaboração acadêmica pode levar ao desenvolvimento de soluções práticas e eficientes para desafios do agronegócio.
